蔬菜雞蛋灌餅 蔬菜雞蛋灌餅怎麼做
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1、材料:麪粉1小碗、雞蛋1個、鹽適量、雞精少許、二味水(可選)一湯匙、隨意的蔬菜多少隨意、食用油、番茄沙司、蝦皮。
2、麪粉中加入雞蛋、鹽、雞精、二味水、用勺子和勻,然後加入適量的冷水攪合成較稠厚的麪糊。用勺子不斷的攪合直至麪糊裏沒有面疙瘩,加入擠幹水分的蔬菜碎和蝦皮,攪合均勻。(我用的蔬菜是青菜和胡蘿蔔絲)
3、煎盤加熱放入半湯匙油,用刷子或者生薑抹勻,放入一勺菜糊,用鏟子抹勻,刮薄,攤成圓餅狀。晃動鍋子,用鏟子輕輕轉動麪餅。
4、待麪糊凝固後,用鏟子翻面,晃動鍋子,加蓋略燜半分鐘。
5、開蓋,翻面查看,兩面上花即熟。切好即食或者蘸上番茄沙司等喜歡的醬料享用。
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