紅燒山藥怎麼燉好吃又簡單

紅燒山藥是一道美味可口、營養豐富的菜餚，它有助於補氣養血、健脾益胃的功效。而且，做紅燒山藥也非常簡單，只需要幾種材料和簡單的做法步驟。

功效：
紅燒山藥可以補益體虛，增強人體免疫力，改善胃口，並對貧血、體力不濟、消化不良等問題有很好的輔助治療效果。

材料：
1. 山藥：500克
2. 紅糖：適量
3. 生抽：適量
4. 料酒：適量
5. 姜塊：適量
6. 大葱段：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 温水：適量

做法步驟：
1. 將山藥洗淨，去皮切段，用冷水泡一會兒，避免其氧化變黑。
2. 取一鍋熱水，將山藥放入燙水中焯水一下，然後撈出備用。
3. 熱鍋倒油，加入葱姜炒香，再加入一些番茄醬或豆瓣醬，攪拌均勻。
4. 加入適量的紅糖，用中小火翻炒至糖溶化成糖漿狀。
5. 將山藥倒入炒鍋中，加入適量的生抽和料酒，再加入温水，水要稍微多一些，大概淹沒山藥的三分之二即可。
6. 轉大火煮沸，然後轉小火慢慢燉煮30分鐘至山藥變軟爛，湯汁濃稠。
7. 最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻，關火。

注意事項：
1. 在焯水的時候，不要煮太久，否則山藥容易煮爛失去口感。
2. 切記放入設置油和糖時要掌握火候，避免炒糊。
3. 根據個人口味，可以適量添加一些其他調料，如胡椒粉、花椒等，以增加口感和風味。

以上就是紅燒山藥的做法，簡單易學，大家可以在家裏自己動手嘗試一下。這道菜餚除了美味可口，還具有豐富的營養價值，對改善人體健康非常有益。無論是年輕人還是老人小孩，都可以盡情享用這道美味。快來試一試吧！