海鮮怎麼做鹽焗 海鮮如何做鹽焗

1、用料：九節蝦10只、紅蟹2只、花螺0.5斤、鮑魚6只、鹽焗粉適量、粗鹽1600g。

2、在菜市場買了一袋粗鹽，下鍋炒熱。

3、花螺洗乾淨。

4、鮑魚，洗乾淨，怕太厚焗出來太硬，就在中間加了一刀，拍了拍，還切了花刀。

5、花螺和鮑魚，加了半袋鹽焗粉，又加了一些花生油。

6、鹽這時候炒熱了，變黃了。

7、還把熱鹽盛出來了一小碗。

8、擔心花螺和鮑魚直接接觸鹽太鹹，還可能很乾很硬，就用油紙把鮑魚和花螺包起來再焗。

9、鹽鋪上去。

10、加蓋焗8分鐘出鍋。

11、出鍋了，鮑魚和花螺都非常嫩，非常嫩！

12、接下來焗紅蟹。鹽重新燒熱之後，同樣把鹽拿出來一碗。紅蟹鋪鹽上，蓋鍋蓋焗5分鐘。

13、5分鐘後，繼續把九節蝦放進去，這次把之前拿出來的熱鹽把蝦和蟹蓋上。繼續焗5分鐘。

14、時間到，出鍋。