莆田煎粿做法 現在就把方法教給你

1、米漿是煎粿的主要原料米漿時，要用涼水將大米浸泡6小時以上，隨後放入攪拌機內碾碎。可自己在家中浸泡大米，而後拿到市場內的攪拌機去碾碎磨漿時可以加入薑片和雞蛋。一斤大米放入5個左右的雞蛋即可。

2、米漿磨好後，往裏加入韭菜和南瓜，油煎時增加香味。韭菜要切成半個指甲大小的段狀，南瓜刨成絲。隨後加入適量的鹽和味精，嘗過味道後，就可下鍋油煎。

3、平底鍋內先放入少量油熱鍋，而後用家用的飯勺舀起一瓢米漿倒入鍋中，鍋底薄薄覆蓋上一層就好。其間要不斷加油，防止米漿粘鍋，還要翻面煎。入鍋大約兩分鐘，米漿兩面都煎成金黃色後，即可起鍋裝盤。