莆田炸菜餅怎麼做 莆田炸菜餅的製作方法

1、製作菜頭餅時應該把了的肥肉切成小丁，把花生米放在鍋中炸熟，取出以後製成花生碎，芝麻也要放在鍋中的炒制一下取出以後與豬肥肉和芝麻與花生米再加上白糖與糕粉調勻以後製成餡料，把準備好的白蘿蔔洗好以後切細絲，加入鹽醃好以後去掉水分備用。

2、把準備好的麪粉取出三百克加入兩百克豬油，一起和勻，掉成油麪團，然後再分成小劑子。把剩下的麪粉加入清少量的豬油與適量的清水，和成水面團，也製成小劑子，在包制時，把一個油麪劑子和一個水面劑子放在一起，把餡料包進去，再包入五克左右的蘿蔔絲，然後把口收緊。製成小餅的樣子。

3、鍋中放入準備好的豬油，開火加熱，到達八成熱時，就要把制菜頭餅放入到鍋中炸制，炸到菜頭餅兩面都變成金黃色以後，就可以取出瀝掉餘油以後，莆田風味的菜頭餅就做好的可以供人們食用了。