麻辣雞湯的做法 現在把方法教給大家
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1、幹辣椒切圈,香菜整棵洗淨,薑切片,蒜剁碎,大葱拍扁,切成段。
2、香菇去蒂洗淨,切成塊;光雞洗淨,斬成塊狀;將2小塊豆腐乳和2湯匙腐乳汁調成糊狀。
3、燒熱2湯匙油,炒香薑片和大葱段,倒入雞塊開大火爆炒至變色。
4、加入1湯匙草菇老抽上色,注入1.5碗清水,放入八角、花椒、幹辣椒、草果和蒜末。
5、加入1湯匙甜麪醬、豆腐乳、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味。
6、加蓋開大火煮沸,改小火燜煮10分鐘,直至湯汁濃稠。
7、放入香菜拌勻,淋入1/4杯生粉水勾芡,即可出鍋。
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