三鮮魚面怎麼做好吃又簡單 三鮮魚面如何做好吃又簡單

1、食材：淨瘦肉100克、醋50克、乾魚面125克、料酒15克、水發海蔘100克、胡椒麪3克、水發魷魚100克、食油100克、醬油5克、生薑4克、味精1克、葱10克。

2、首先要將淨瘦肉切成7 釐米長的絲，葱切絲，姜切末，海蔘、魷魚、蘭片均成絲。

3、將魚面用温水泡軟，撈出瀝乾水分，放盤中淋上醋，上籠蒸20分鐘取出，海蔘、魷魚、蘭片用肉湯餘出瀝乾水分。

4、鍋放火上，加油100克，燒熱放肉絲炒散，加醬油、葱、姜炒上色，加海蔘、魷魚、蘭片絲；再加料酒、魚面、胡椒粉、鹽、味精炒勻，淋醋即成。