新鮮黃豆煮魚好吃又簡單 新鮮黃豆煮魚好吃又簡單的做法

1、新鮮草魚段1000克左右，茄汁、黃豆適量，葱薑蒜，料酒，糖，醬油，剁椒辣醬或泡椒。

2、將草魚段洗淨，切方寸小塊，用鹽淹20分鐘。

3、用一隻番茄擦成汁，與煮熟的黃豆加工成茄汁黃豆。

4、熱鍋內倒入油，加熱後倒入醃好的魚，煎炒至完全變色，倒入料酒翻炒，蓋鍋悶一下，加少許醬油着色，盛起。

5、少許油將蒜瓣、姜、葱白煸出香味，陸續倒入黃豆、魚、剁椒醬，加入煮黃豆的湯、少許糖，翻炒均勻，蓋鍋燉。

6、起鍋前加入葱段即可。