新鮮魚怎麼煎好吃又簡單 煎魚好吃又簡單的做法

1、用料：龍利魚1/2條、魷魚1只、香菜1棵、紅甜椒1片、鮮香草1片、黃甜椒1片、生菜2片、雲南小土豆3個、植物油3湯匙、食鹽1/2茶匙、葱1小段、姜1小塊、蒜4瓣。

2、先將土豆和魷魚切片放入盤中待用，鍋中放少量油，煎土豆至兩面泛黃，散少量鹽取出放入盤中，魷魚可直接放入鍋中翻炒，炒至捲曲立刻出鍋保持鮮嫩。

3、將魚洗淨，用葱、姜、蒜醃製5分鐘，取出切成2塊，放入油中大火煎，不可隨意翻轉，待煎至魚皮泛黃時加入切好的鮮香草，讓香草的味道融入魚中即可出盤。

4、將紅椒和黃椒切塊，香菜切段，出盤時底下鋪生菜一片，散落放些彩椒及香菜點綴。