新鮮好吃蠶豆怎麼做才好吃 新鮮蠶豆如何做好吃

1、食材：蠶豆，雞蛋，韭菜，大蒜，葱花，湘菜，食用油，食鹽，雞精，醬油。

2、大蒜切沫，韭菜切段備用，蠶豆剝皮，清水洗淨，備用。雞蛋打入碗中，打成雞蛋液備用。

3、鍋中加入適量食用油，燒至8成熱後加入蒜末爆香，然後倒入蠶豆翻炒約1分鐘，往鍋中加入適量的水，蓋好鍋蓋。

4、水燒開後，將雞蛋液繞鍋緣倒入鍋中，然後將韭菜段也放入鍋中，再次蓋好鍋蓋。等到水再次沸騰時，用鍋鏟稍稍翻動，加入鹽、醬油、雞精等調料調味。

5、最後，關火盛出並放上葱花、香菜就可以了。