新鮮蠶豆油炸涼拌好吃嗎 新鮮的蠶豆如何做好吃

1、新鮮蠶豆油炸涼拌好吃。

2、將蠶豆，加鹽在表面搓洗幾分鐘。然後再放在清水中，清洗上幾遍備用。

3、將清洗好的蠶豆放在炒鍋中。炒鍋中加入清水少許。水的量要以沒過蠶豆為宜。水開後在炒鍋中放上五香粉一包，精鹽，雞精，味精少許調味。接着將蠶豆放在鍋內煮上五分鐘。

4、五分鐘後當湯汁快要收干時，用漏勺將蠶豆撈出，將多餘的湯汁倒掉。然後起鍋燒油。油熱後放入少許的孜然粉，辣椒面，白芝麻炒香。接着將控湯的蠶豆，放入鍋內翻炒均勻，即可出鍋裝盤成菜。