蝦皮韭菜怎麼拌好吃又簡單

蝦皮韭菜拌好吃又簡單

功效：

韭菜富含維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，具有健胃開胃、促進消化、抗菌和抑制腫瘤等功效。蝦皮富含蛋白質、鈣、磷等礦物質，具有滋陰潤燥、益氣養血、增強免疫力等作用。

材料：

1. 韭菜：一把
2. 蝦皮：適量
3. 蒜末：適量
4. 食鹽：適量
5. 白胡椒粉：適量
6. 食用油：適量

做法步驟：

1. 準備工作：將韭菜洗淨切段，蝦皮用温水泡軟備用。

2. 炒熟蝦皮：熱鍋冷油，將蝦皮放入煸炒至香脆，撈出備用。

3. 炒韭菜：炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入蒜末煸炒出香味，再加入切段的韭菜翻炒至熟。

4. 調味：撒入適量食鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。

5. 出鍋：最後加入炒好的蝦皮，炒勻後即可出鍋。

注意事項：

1. 蝦皮用温水泡軟後再炒能更好地釋放香味。

2. 韭菜翻炒時間不宜過長，以保持其口感鮮嫩。

3. 調味時可根據個人口味加減食鹽和白胡椒粉的使用量。

4. 炒菜時火候要掌握好，保持韭菜的翠綠色。

這樣，一道美味又簡單的蝦皮韭菜就做好了。這道菜色香味俱佳，不僅可以作為主菜，還可以作為下飯菜。大家快試試吧！