怎樣挑選蝦皮好吃又簡單 如何挑選蝦皮好吃又簡單

1、看顏色，買蝦皮時，牢記“一看二抓三嘗”的挑選技巧，挑的都是優質好蝦皮

買蝦皮，首先我們要做的就是看蝦皮的顏色。如果是新鮮的蝦皮，它的顏色都是天然的透明色的，有一點琥珀色。而如果蝦皮通體發紅，則説明是變質的蝦皮，這樣的蝦皮不能要。還有顏色發白的蝦皮最好也不要買，有可能是用了染色劑。

2、抓乾濕，買蝦皮時，牢記“一看二抓三嘗”的挑選技巧，挑的都是優質好蝦皮

然後我們買蝦皮的時候，可以在徵求攤主的統一之後，抓一把蝦皮感受一下它的乾濕程度。如果鬆開手之後蝦皮就散開了，説明蝦皮是乾燥的，而如果鬆開手之後蝦皮還是黏在一起，而且碎末多，這樣的是潮濕的。挑選蝦皮一定是越幹越好，不能太潮濕。因為太潮濕的蝦皮不僅是不好保存，還會增加蝦皮的斤兩。所以大家買蝦皮的時候一定要選擇乾燥的，抓起來感覺潮濕的不要買。