燉牛肉怎樣燉才好吃

要讓燉牛肉口感鮮嫩、味道濃郁，可以嘗試以下方法：
1. 選擇優質的牛肉塊：最好選用帶筋的牛肉塊，如牛肋骨、牛筋等，這樣燉煮過程中肉質會更加鮮嫩。
2. 鮮鹹醃製：在燉之前，可以將牛肉塊用一些鹽、醬油、料酒、薑片醃製一段時間，增加口感和味道。
3. 加入適量的輔料：可根據個人口味加入葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒等調味料，提升風味。
4. 控制火候：燉牛肉時火不宜太大，可以選擇文火慢慢燉煮，讓肉質更加鮮嫩。
5. 添加適量的水和湯料：可以加入足夠的水或高湯，保持牛肉塊的濕潤，增加口感。
6. 燉煮時可加入一些蔬菜、土豆等，增加營養和口感。
7. 最後可以根據個人口味適量調味，如加入鹽、醬油、糖等調味料，使味道更濃郁。

通過以上方法烹飪，燉牛肉會更加入味，並且口感更加鮮嫩美味。