乾冷面怎麼保存不發黴 乾冷面如何保存不發黴

1、乾冷面一般都是包裝好的，放置通風陰涼處，乾淨乾燥的環境即可。

2、主料：乾冷面300克。

3、輔料：番茄3個、黃瓜2根、鹹鴨蛋2個、培根4條、蘋果醋4勺、 白糖2勺、雞精1茶匙、生抽2勺、鹽半茶匙、涼白開適量。

4、在涼白開水中放入冰塊，加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片，薑片、黃瓜條、香葱段上，進冰箱冷藏室備用。

5、把乾冷面用清水浸泡2小時，並用手揉搓，使其完全散開，一定要泡過才可以煮的，不然麪條會象皮筋一樣，特別難煮透。

6、把水燒開，加入冷麪，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，就可以撈出了。

7、把煮好的冷麪撈出後，立即放入已經備好的冰水中，並連續衝3-4次，瀝乾水分後放入碗內。

8、倒入冷藏好的酸甜可口的冷麪汁，按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜，一碗超級棒的自制冷麪就做好了。