武漢特色美食小吃有哪些 武漢特色小吃的介紹

1、面窩。面窩是武漢人早餐必吃食物。用粳米磨成米漿，再加一定比例的黃豆漿，葱花、細鹽。油炸時，用勺將那種米漿舀入面窩勺，然後下鍋，炸成後像個圓圈圈，吃在嘴裏，酥、脆、軟三種感覺混合。

2、豆皮。豆皮是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裏攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成。其皮金黃髮亮，入口酥鬆嫩香。豆皮的“豆”必須是脱殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精製米漿；豆皮的餡，必須是糯米；豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍；豆皮的形，必須是方而薄；豆皮的色，必須是金而黃；豆皮的味，必須是香而醉。

3、熱乾麪。熱乾麪既不同於涼麪，又不同於湯麪，麪條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃的時候麪條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食慾大增。