潮州特色美食小吃有哪些 潮州特色小吃的介紹

1、潮州炒粿條。粿條卷是廣東潮州一帶的漢族風味名吃，屬於粵菜系。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為“粿條村”。粿條卷顧名思義就是把粿條捲起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡，一般的餡有：粿條卷(切碎的蘿蔔乾)，白菜，菜頭(白蘿蔔)，竹筍等等。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為“粿條村”。

2、潮州芋丸。畲族的風味小吃，同時也是傳統的潮汕小吃。芋丸源於民間，品種豐富，風味獨特。每年中秋佳節之後，正是潮汕地區盛產香芋的季節。這個時候，潮汕大街小巷旁的小吃攤上，必定會出現狀如小孩拳頭，香氣襲人的芋丸。

3、潮州甘筒粿。傳統潮汕小吃甘筒粿即是馬鈴薯粿，因為馬鈴薯在潮州話中稱為甘筒。這一傳統潮汕小吃最早出自潮州彩塘一帶地區，因為那裏盛產馬鈴薯甘筒粿色澤美觀、口味鮮美，是一款潮汕人喜愛的傳統小吃，蒸熟之後，將略煎至酥硬，口感更佳。

4、潮州鴨母捻。鴨母捻(nian)是一道廣東省有名的漢族小吃，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉製作的鴨母捻最為正宗。