武漢特色美食鮮魚糊湯粉怎麼做最好吃 武漢特色美食鮮魚糊湯粉怎麼做

1、食材準備：黃骨魚2條、細粉(粉幹) 2人份、油條3根、榨菜末適量、小葱適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。

2、將需要的材料備齊，黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。

3、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入黃骨魚塊旺火煸炒。

4、魚塊炒至變色後，倒入熱水煮開後轉入電燉鍋內膽。

5、用老火湯模式煲了3個小時，接着按保温鍵慢燉過夜。

6、用濾網濾出骨扎和生薑末留淨湯小火熬煮。接着將澱粉兑少許水，倒入魚湯中攪勻，澱粉的量以兑成略為濃稠的程度即可。

7、細粉下鍋略煮後撈出過涼後盛入碗中，在細粉上倒上魚糊湯，撒上葱末、榨菜末、蝦皮，接着搭配油條吃即可。