寧波特色美食小吃有哪些 寧波特色美食小吃的介紹

1、寧波湯圓

湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一，春節，元宵節節日食俗。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。

2、酒釀圓子

酒釀圓子用優質白糯米為原料，經過水浸水磨後加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。以上等白糯米蒸熟後，按一定比例摻和進酵母，幾天後即成香味四溢、甜糯適口的酒 釀。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入酒釀、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗後 撒糖桂花即成。酒釀在明朝才作為小吃，色澤潔白，香味濃郁，陰涼甘甜。桂花甜酒釀與清朝問世的酒釀圓子都是名點。酒釀圓子入選中華名小吃行列。

3、龍鳳金團

龍鳳金團是浙江東部一帶城鄉婦孺皆知的傳統名點，也是寧波十大名點之一。龍鳳金團形圓似月，色黃似金，面印龍鳳浮雕，顯示吉祥、團圓。舊時候，寧波有許多製作金團的糕團店，但以趙大有製作的龍鳳金團比較有名，稱“趙大有金團”。龍鳳金團皮薄餡多、口味甜糯、清香適口，令人百吃不厭。由於製作精良，入口甜糯，價廉物美，深受羣眾的喜愛。

4、水晶油包

水晶油包，是浙江寧波市的傳統名點之一，屬於甜包。板油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口。其製法是油包的皮子需選上白麪粉，經過發酵成麪糰，加適量食用石鹼揉搓均勻後摘成劑子。餡子的原料比較講究，需選肥厚之豬板油，去皮筋，摻和精製白糖，製成顆粒狀待用，以多種果仁、瓜子仁和糖瓜條等與白糖加工成蓋糖;然後將板油粒與蓋糖裹入劑子，揉壓成扁圓狀，蒸熟即可。以趙大有糕團店製作的比較出名。一口下去，便見餡內之板油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口，受到城鄉人民的喜愛。

5、慈城年糕

慈城年糕產於慈城鎮，是寧波慈城特產之一，浙江著名傳統小吃，它已有數百年生產歷史，以選料講究，精工製作著稱。慈城年糕專用稻米生產區域主要分佈於民豐、浦豐、龔馮、王山、雙頂山、三勤、王家壩、洪陳、楊陳、虹星、半浦、前洋共12個村，英雄水庫、毛力水庫為生產慈城年糕的優質水源。慈城年糕以其獨特的水磨工藝，產品外觀光滑、無皺紋、無粉粒，切口整齊，大小厚薄均勻，色澤潔白如玉，口感柔滑，無牙磣、不粘牙，有一定韌性。浸煮不糊，食用方便。