油炸小螃蟹的家常做法 油炸小螃蟹如何做

1、食材：小螃蟹22只，麪粉200克，鹽，料酒，雞蛋。

2、小螃蟹沖洗乾淨，瀝水，切成兩半，用鹽，料酒醃製一會兒

3、麪粉加適量水，加鹽，雞蛋調成麪糊。不要太稠，也不要太稀了。

4、把螃蟹瀝一下水放進麪糊拌勻。

5、鍋裏放油燒至微冒煙，把螃蟹一個個夾到油鍋裏，中小火炸至金黃。撈出瀝油，待全部炸完後，再復炸一次，會比較酥，沒那麼油膩。