怎樣燉豬蹄才不會膩湯

若想燉豬蹄不會使湯變得過於膩，可以嘗試以下兩種方法：

1. 在燉豬蹄的過程中添加一些清湯或者高湯，這樣可以降低湯的膩度，並且增加口感的清爽度。

2. 在燉豬蹄前，可以先將豬蹄用開水焯水，這樣可以去除一部分油膩和血水，減少豬蹄在燉煮過程中釋放出來的多餘油脂，從而減少湯的膩感。