怎樣燉豬腳不油膩

要燉豬腳不油膩，可以嘗試以下方法：

1. 先將豬腳浸泡在涼水中，泡去血水和浮沫。然後用清水沖洗乾淨。

2. 將豬腳放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後撇去浮沫，然後將火調小。

3. 加入一些調味料，如薑片、葱段、料酒等，可以去腥味和增加味道。

4. 蓋上鍋蓋，用小火慢燉豬腳，燉的時間可以根據個人口感來定，一般燉1-2小時。

5. 燉好後，可以加入適量的鹽和味精進行調味，根據個人口味加少許醬油也可以提鮮。

6. 最後撒上一些葱花和香菜，即可上桌。

通過以上方法燉豬腳，可以使豬腳肉質鮮嫩，口感不膩且營養豐富。