豬蹄怎樣燉才好吃

燉豬蹄是一道美味的傳統菜餚，下面分享一種簡單的方法：

材料：
- 豬蹄 2 只
- 薑片 3 片
- 蒜頭 2 瓣
- 青葱 2 根
- 料酒 2 湯匙
- 生抽 2 湯匙
- 冰糖 適量
- 鹽 少許
- 水 適量

步驟：
1. 先將豬蹄剁成塊狀，並用開水焯燙去除血水和雜質。
2. 熱鍋涼油，爆香薑片、蒜頭和青葱。
3. 加入豬蹄塊煸炒至上色。
4. 加入適量的料酒、生抽、冰糖和鹽，繼續煸炒均勻。
5. 加入足夠的水沒過豬蹄，轉小火蓋上鍋蓋燜煮約2-3小時，直到豬蹄軟爛入味。
6. 最後收汁，撒上葱花即可食用。

這樣燉出來的豬蹄肉質鮮嫩，口感豐富，是一道下飯好菜，希望你喜歡。