豬皮怎樣做燉才好吃

要讓豬皮燉得又嫩又香，可以嘗試以下幾種做法：

1. 先將豬皮煮沸，撈出後用冷水沖洗乾淨，去除殘留的血水和髒物，然後切成塊狀備用。

2. 將豬皮塊在開水中焯水，去除異味後瀝乾水分。

3. 燉制時可加入一些調料，例如薑片、葱段、八角、桂皮、料酒等，讓豬皮吸收更多的香味。

4. 可以加入一些味道濃郁的食材一起燉，如豬骨、紅棗、枸杞等，增添口感和營養。

5. 火候要足夠的慢，可以選擇用砂鍋或者高壓鍋來燉制，保持豬皮在燉煮過程中的嫩滑口感。

6. 在最後調味時可以適量加入鹽和醬油，提升燉豬皮的鮮香味道。

通過以上方法可以讓豬皮燉得口感鮮嫩，香氣四溢，讓你品嚐到美味的豬皮燉菜。