開花的薺菜怎麼曬乾保存 開花的薺菜如何曬乾保存

1、將薺菜挑出老葉、老莖和雜質，根不要切除。

2、擇好的薺菜反覆淘洗乾淨，控幹水份。

3、燒上一大鍋的開水，加適量鹽和少許食用油。

4、水開以後把薺菜倒入開水裏，焯燙15s左右。

5、帶薺菜顏色變深綠色時，出鍋過冷水。

6、等薺菜涼透後撈出控淨上面的水。

7、在陽光充足且通風良好的地方，暴曬2天左右。

8、保存起來就可以。