炒餅怎麼做好吃 怎麼做好吃炒餅視頻

1、餅絲、雞蛋、豆芽、輔料：小葱、大蒜、調料：食鹽、生抽、老抽。

2、首先準備一些餅絲，菜市場一般都有銷售，也可以烙一些大餅切細絲做成餅絲。碗中打入兩個雞蛋攪散。準備一些自己喜歡的配菜，像綠豆芽、包菜、韭菜等，把這些配菜摘洗乾淨。小葱一小把切長段，準備幾粒大蒜切蒜末，把這兩樣輔料放一起備用。

3、炒鍋燒熱淋入植物油，油熱淋入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，炒成雞蛋花盛出。用鍋內底油下入綠豆芽，先煸炒1分鐘，把豆芽炒軟後加入3克生抽、1克老抽，加入老抽顏色會深一些，要是不喜歡可以不放。

4、接着下入餅絲，再次翻炒1分鐘，讓餅絲吸收鍋內的湯汁。炒勻後下入小葱、蒜末、雞蛋，再加入2克食鹽調味。再次翻炒均勻，炒出葱香味和蒜香味後即可出鍋。