餅條怎麼做好吃 怎麼做餅條好吃

1、白菜，紅薯，瘦肉，食用油，食鹽，生抽，大葱，麪粉。

2、把紅薯清洗乾淨後，並削去外皮，再把紅薯改刀切成薄片狀，放入到蒸鍋當中，用大火快速的對其進行蒸制，蒸10分鐘左右即可，等紅薯被蒸熟以後，把蒸好的紅薯從蒸鍋中取出。在蒸紅薯的過程中，需要把準備好的白菜，將其清洗乾淨後，並切成細絲狀備用。大葱將其清洗乾淨後，切成圈狀備用。瘦肉則需將其清洗乾淨，改刀成肉片裝入碗中備用。

3、把蒸好的紅薯從蒸鍋當中取出，並用鏟子把紅薯按壓成泥狀，然後往紅薯泥中加入200克的麪粉，並用筷子對其進行攪拌，將麪粉攪拌成棉絮狀，在此過程中不要加入清水，因為紅薯中就富含了豐富的水分。然後下手對面粉進行揉搓，將麪粉揉成麪糰狀以後，取出麪糰並放到案板上，繼續對其進行揉搓，將麪糰揉成長條狀，用刀切成大小相同的面劑子。

4、往案板上刷上一小層的食用油，並取出準備好的面劑子，用手把面劑子按扁以後，在其表面刷上一層食用油，依次把所有面劑子疊壓在一起，然後用擀麪杖把麪餅擀薄。然後準備一個平底鍋，將平底鍋預熱以後，把準備好的麪餅放入到平底鍋當中，開中火對其進行烙制，每隔兩分鐘對其進行翻面一次，等紅薯餅被烙熟以後，把烙好的紅薯餅從蒸鍋中取出，並對半切開將其切成小長條狀。

5、起鍋熱油，往鍋中加入一勺食用油，等油温5成熱後，把準備好的肉片加入到鍋中，開中火對其進行翻炒，等肉片被炒至顏色發白以後，加入大葱將其翻炒出香味。然後再加入適量生抽、蠔油翻炒半分鐘，再把準備好的白菜加入到鍋中，用中火對其進行翻炒，等白菜的汁水被炒出以後，把準備好的紅薯餅條加入到鍋中，並蓋上鍋蓋對其進行燜制兩分鐘。最後只需往鍋中撒上一小撮的葱花，用鍋鏟將所有食材翻拌均勻，即可出鍋裝盤食用。