涼拌雞絲的做法和步驟 涼拌雞絲的烹飪方法
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1、主料:雞胸肉250g、黃瓜1根、胡蘿蔔1個、花生適量、香葱1棵。輔料:鹽適量醬油適量、涼拌醋適量、白砂糖適量、香油適量、料酒適量、胡椒粉適量、大蒜適量。
2、雞胸肉用刀從中間片開,洗淨後放入鍋中,到適量水,加薑片,葱,料酒適量;黃瓜切絲,胡蘿蔔熱水焯後切絲備用;
3、雞胸肉煮熟以後撈出略放冷水過涼,撕成絲;
4、將撕好的雞絲,黃瓜及蘿蔔絲放在盤內;
5、把蒜搗碎,放入味達美、紅辣椒油、涼拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻醬、食鹽調成味汁(有花生米的放上花生碎);
6、料汁撒到雞絲上,香葱切小段,拌勻即可食用了。
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