新鮮蘑菇怎麼保存才不壞 新鮮蘑菇怎樣存放時間更長些

1、挑選出完好無損的蘑菇，裝進保鮮盒中密封起來，再放入冰箱冷藏即可。

2、在適量清水中加入一勺食鹽，把新鮮蘑菇放進去浸泡；浸泡一段時間後取出，擦乾水分，裝進保鮮袋裏，再冷藏保存。

3、將新鮮蘑菇直接放入冰箱冷凍，24小時後取出；等其自然解凍，擦乾水分後裝進保鮮袋裏，最後放入冰箱冷凍保存。

4、鮮蘑又稱蘑菇，是層菌綱黑傘科的一種食用菌，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。需要注意的是，蘑菇是不易保存的食物，日子一久可能會變黃，而葷傘背後也會變成褐色。如果蘑菇經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意。但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。