早餐好吃又健康做法 早餐好吃又健康做法是什麼

1、紅薯餅。(1)準備一個紅薯，削皮，從中間切開，再切成薄片，然後放入蒸鍋中，開大火，連續蒸15分鐘。

(2)15分鐘過後取出紅薯，用乾淨的工具搗成紅薯泥，再打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

(3)準備一個小盆，倒入麪粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促進麪粉發酵，再倒入紅薯泥，紅薯泥不要一次加完，分次加。

(4)然後用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油繼續攪拌均勻，揉成軟硬適中的麪糰，醒發30分鐘。30分鐘過後，在案板上撒上一層面粉，防止粘在面板上。

(5)取出麪糰，揉搓成長條，用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下，排出麪糰裏面的空氣，全部揉好以後，蓋上保鮮膜，再次醒發15分鐘。

(6)15分鐘過後，打開電餅鐺，先預熱一下，把醒發好的麪糰，一個一個地按扁做成圓形的面胚。

(7)等鍋燒熱後，刷上少許植物油，放入做好的面胚，30秒後翻面，然後蓋上鍋蓋，一分鐘後再次翻面，煎至餅胚外皮微微發黃時，用筷子把餅胚夾起來，把側面再稍微煎一下，確保餅熟透，就可以取出來了，注意不要燙傷。

2、西葫蘆雞蛋餅。(1)西葫蘆買的時候選擇身形比較直的，比較圓的，清洗乾淨切圓形大片。

(2)香腸放入東 菱 早餐機大火蒸10分鐘放涼備用。

(3)用牙籤將西葫蘆裏面轉一圈，將裏面的肉扣下來切丁，香腸、胡蘿蔔全部切丁。

(4)碗中放入切好的配菜，打入一個雞蛋，加入一勺麪粉，一茶匙食鹽。

(5)添加適量清水，將所有食材攪拌成麪糊。

(6)早餐機的煎盤刷上薄薄一層食用油，將西葫蘆圈放進去。

(7)將麪糊倒入西葫蘆圈中，中火煎。

(8)煎至底部凝固，翻面繼續煎2分鐘即可。食材都比較好熟，無需煎太長時間。

3、胡蘿蔔發糕。(1)普通麪粉300克 酵母3克 胡蘿蔔1根 清水150毫升 蔓越莓幹1把 白糖30克

(2)一根胡蘿蔔去皮後，切成薄片隔水蒸熟，然後加150毫升清水攪打成胡蘿蔔泥；

(3)麪粉里加入3克酵母，30克白糖，用胡蘿蔔泥和成偏軟的麪糰；

(4)放温暖的地方醒發至兩倍大小，然後把提前切碎的蔓越莓幹放進去，揉揉排氣；

(5)充分把氣體排出來後，揉成滾圓的麪糰；

(6)再擀成稍微厚一點的薄片；

(7)放在籠屜上二次醒發20分鐘，體積明顯變大即可；

(8)開水上鍋蒸大約35分鐘左右，出鍋之前燜2~3分鐘出鍋即可；

(9)切成大小適中的塊狀即可，鬆軟不粘牙，搭配酸酸甜甜的蔓越莓，真的比饅頭還要受歡迎！