香脆麻花怎麼做 香脆麻花的做法
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1、用料:中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、雞蛋1個、小蘇打2克、鹽1克、黑芝麻適量。
2、雞蛋、牛奶、砂糖拌勻。
3、盆裏放入適量的中粉,加入雞蛋牛奶液(牛奶量自己調整)。
4、加入適量的熟的黑芝麻。
5、和成光滑的麪糰。
6、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、把麪糰擀成正方形面片。
8、切成細條狀。
9、取一條用手搓圓搓長,對摺起來,一手拿一頭,反方向搓,再用手提起2頭,長條自然捲曲,再對摺把2頭塞進圓圈裏。
10、起油鍋加熱至6成熱。
11、把小麻花一個一個放入油鍋中。
12、麻花開始在鍋中膨脹,要用筷子不停翻面。
13、炸至金黃色即可撈出,可以再次加熱鍋中的油復炸一下迅速撈出。徹底冷卻後非常酥脆。
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香脆
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