怎樣做油條炸的好吃 怎麼炸油條更好吃酥脆

1、原料：600g麪粉，10g酵母，2個雞蛋，適量温開水，10g鹽、食用油適量。

2、找出和麪盆在和麪盆中加入一斤麪粉，然後加入適量的2克酵母粉，加入一小勺食鹽，取出兩個雞蛋直接打進和麪盆中。

3、攪拌均勻之後再加入温水，加水的方式和平常和麪一樣，都是一邊加水一邊攪拌，然後用手去揉搓麪粉，將麪糰揉搓至表面光滑即可。

4、和好的麪糰上面用刷子刷一層油，然後取出一個塑料袋或者保鮮膜，直接將和麪盆套起來，將它放在温暖的環境下發酵，冬天冷的話可以直接放在鍋中，鍋中加水，點火燒一分鐘。

5、大約兩個小時左右面團就能發酵至兩倍大，在案板上刷一層油，然後將麪糰直接放到案板上，用擀麪杖或者直接用手將麪糰揉搓成長條。

6、然後將它按壓成長條，用刀直接將被壓成長條的麪糰切成3釐米左右的小劑子，取出一個乾淨的快，在劑子中間按壓，之後摺疊壓平。

7、起鍋燒油，先開大火將油温度燒熱到六分，然後轉為中小火，把小劑子拉長之後下入鍋中炸至。

8、在炸的過程中要不停地翻面，以確保油條受熱均勻。