蒜如何保存時間長 蒜怎麼保存時間長

1、懸掛保存。把買回來的大蒜放在太陽下曬1-2個小時，把表面的水汽都曬乾了，尤其是新蒜，需要是曬的時間要更長一些。曬過的大蒜也比較容易剝皮，因為水汽減少了，也不容易腐爛。

2、密封保存。將大蒜的外皮直接都剝掉，分成一瓣一瓣的，放在通風處晾曬一會，讓水汽跑乾淨，然後找一個乾淨無水，無油的瓶子，將蒜瓣曬進去，蓋上瓶蓋密封起來，放入冰箱的冷藏室儲存，這樣處理過的大蒜，即使是已經發芽，也不會再繼續生長，還是可以繼續食用的。

3、花椒鹽保存。先把買回來的大蒜晾曬一下，把大蒜表面的水分曬乾，再準備一些鹽和花椒，把鹽和花椒放鍋中小火焙熱至能聞到花椒的香味就可以，然後把炒好的花椒鹽用紗布包起來，放到大蒜中，然後把袋密封，放在乾燥，陰涼，通風的地方就可以了。因為花椒有驅蟲殺菌的作用，炒熟的鹽有很強的吸水性，所以，這是一個很好的保存大蒜的方法。