蒜薹怎麼保存時間長新鮮 蒜薹如何保存時間長新鮮

1、我們準備一盆清水，在裏面倒入適量的食用鹽，攪拌一下，攪拌成淡鹽水，食用鹽能夠起到消毒殺菌的作用。

2、接着把蒜薹放在鹽水裏面，清洗一下，洗掉蒜薹表面的一些灰塵髒東西，然後浸泡半個小時左右，水的用量要沒過蒜薹，我們用鹽水來浸泡蒜薹，可以把蒜薹表面的一些農藥殘留給浸泡出來。

3、半個小時過後，我們把蒜薹撈出來，裝到篩網裏面，再放在陰涼通風處，自然風乾表面的水分。我們要把蒜薹表面的水分完全晾乾為止，如果蒜薹表面沾上了水分，那麼在保存的過程當中，蒜薹就比容易滋生一些細菌，導致蒜薹變壞。

4、蒜薹晾乾了之後，我們拿把剪刀過來，剪掉蒜薹的頭尾部分，有些蒜薹的頭尾部分會出現一些發蔫的情況，這樣剪掉了之後，更有利於蒜薹的保存。在保存蒜薹的時候，有些朋友都習慣用水來焯一下，其實這個做法是不對的，焯過水的蒜薹，味道口感會淡很多，而且裏面的香味也會有所流失掉。現在我們把蒜薹切成自己想要的長度，這樣不但方便保存，而且在下次吃蒜薹的時候，切都不用切了。

5、接着我們把切好的蒜薹放到一個容器裏面，然後裏面倒入一些食用油，抓拌一下，使每根蒜薹上面都能夠被食用油包裹起來，這樣蒜薹的表面就形成了一些保護膜，蒜薹裏面的水分也不會流失掉，蒜薹裏面的水分被鎖住了，那麼蒜薹就不容易出現變老的情況。

6、攪拌好了之後，我們把蒜薹裝到保鮮袋裏面，把袋口密封好，裝的時候可以按照每次家人的用量來裝，這樣下次吃的時候，直接拿一袋出來就可以，非常的方便。

7、最後我們把蒜薹放到冰箱的冷凍室裏面保存，用這個方法來保存蒜薹，即使放一年都是新鮮的不會壞掉，平時用到蒜薹的時候，拿一袋出來炒起來就可以，也不會影響到其它蒜薹的保存。