浙菜家常炒雞的正宗做法 浙菜家常炒雞的正宗做法推薦

1、食材：雞一個，香菜適量，青紅辣椒各一個，耗油適量，老抽一勺，生抽兩勺，幹辣椒5個，蒜5個，酒一勺，薑片3個。

2、雞剁成小塊，然後涼水下鍋加入薑片，料酒去腥，水開後撈出煮好的雞塊。

3、起鍋燒油，下入雞塊炒幹水份，放姜蒜幹辣椒炒香後，加兩勺生抽一勺老抽一點耗油，翻炒上色。

4、加水，大火燒開之後，轉小火燒15分鐘左右，最後再放一勺鹽，煮5分鐘。加入青紅辣椒翻炒，撒上香菜出鍋。