蘿蔔糕怎麼做 簡單好吃的蘿蔔糕如何做

1、食材：白蘿蔔2個（1000克左右）、粘米粉500克、臘腸2根、香菇8朵、蝦米1把、鹽（醃蘿蔔絲）10克、糖20-30克、雞精半勺、胡椒粉少許、油（抹蒸盤用）少許。

2、蘿蔔兩根大概1000克左右。

3、糖20-30克，鹽10克，雞精1勺，胡椒粉少許。

4、8朵香菇泡發。

5、泡發好的香菇水。

6、蘿蔔洗淨地皮刨絲。

7、刨好的蘿蔔絲放10克鹽抓勻醃製一會等出水。

8、出水的蘿蔔絲抓幹放一盤，蘿蔔水留着備用。

9、水磨粘米粉一包500克。

10、蝦米一把，香菇和臘腸切粒備用。

11、鍋內熱油後放入臘腸香菇蝦米粒炒香盛盤備用。

12、接着放入擠幹水的蘿蔔絲炒至變幹變軟。

13、之後放入剛才炒香盛出的臘腸香菇蝦米粒一起炒香。

14、一邊炒一邊加入預先準備的糖 胡椒粉 雞精調味後炒均勻（臘味蝦米是鹹的可以不用放鹽）待蘿蔔絲炒軟後出鍋盛盤備用。

15、粘米粉加入剛才的蘿蔔水和香菇水調成粘稠度合適的粉漿拌勻。

16、調成濃稠度剛剛好的米漿糊。

17、攪拌勻後把剛才的炒好的臘味蘿蔔絲放入粉漿內攪拌均勻。

18、之後把拌好的粉漿倒入抹了油的蒸盤中。

19、放入蒸鍋裏。

20、鍋裏水開後隔水蒸30分鐘左右即可。