豬蹄有什麼做法好吃又簡單

豬蹄是一道營養豐富的美食，因其肉質韌性好，皮內含有豐富的膠原蛋白，被譽為美容聖品，具有滋補養顏的功效。下面為大家介紹一款簡單好吃的豬蹄做法。

功效：
滋補養顏，提供豐富的膠原蛋白，促進肌膚健康，延緩衰老。

材料：
1. 豬蹄2只
2. 生薑適量
3. 料酒適量
4. 醬油適量
5. 白糖適量
6. 鹽適量
7. 八角適量
8. 桂皮適量
9. 食用油適量

做法步驟：
1.將兩隻豬蹄洗淨後放入沸水中焯水，去除雜質。焯水時可以加入適量的料酒，去腥。
2.焯水後將豬蹄取出，用清水沖洗乾淨。
3.取一個鍋，加入適量食用油，燒熱後放入豬蹄翻煎幾分鐘，使其表面均勻上色。
4.將翻煎好的豬蹄取出備用。
5.鍋中留少許底油，加入適量的薑片，煸炒出香味。
6.將煸炒好的薑片放入燉盅中，加入燉煮用的調料：醬油、白糖、鹽、八角、桂皮。
7.將翻煎好的豬蹄放入燉盅中，加入足夠的水，水量可以剛好淹沒豬蹄。
8.蓋好蓋子，將燉盅放入蒸鍋中，用中小火蒸煮2小時，使豬蹄煮爛入味。
9.蒸煮好後，取出豬蹄，用刀切成塊狀，擺盤即可。

注意事項：
1.豬蹄選用新鮮的品質好的豬蹄，可以保證口感更好。
2.在焯水和翻煎時，可以加入料酒去腥，使豬蹄更加鮮美。
3.燉煮的時間可以根據個人口感來調整，如果喜歡更爛更入味的口感，可以延長蒸煮時間。
4.可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少醬油、白糖、鹽的使用量。

這款豬蹄做法簡單易學，不僅味道鮮美，而且具有滋補養顏的功效。無論是作為一道家常菜還是招待客人，都是不錯的選擇。希望大家能夠嘗試製作，享受美食帶來的滿足感。