青蛙煮什麼菜好吃又簡單

功效：青蛙肉富含蛋白質、礦物質和維生素，具有滋補身體、提高免疫力、健脾益胃等功效。

材料：
1. 新鮮青蛙----2只
2. 葱薑蒜----適量
3. 料酒----適量
4. 鹽----適量
5. 生抽----適量
6. 紅辣椒----適量
7. 香菜----適量

做法步驟：
1. 將青蛙肉洗淨備用。葱薑蒜切末備用。
2. 將洗淨的青蛙肉用刀剁成塊狀。
3. 鍋中放入適量的水，加入一些料酒，將水煮沸。
4. 水煮沸後，將青蛙肉放入鍋中焯水，焯水時加入少許鹽去腥。
5. 青蛙肉焯水後撈出備用。
6. 鍋中倒入適量的油，加入葱薑蒜末炒香。
7. 加入炒香的葱薑蒜末後，倒入焯水後的青蛙肉翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽，繼續翻炒均勻。
9. 加入少量開水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。
10. 最後，加入適量的紅辣椒和香菜翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 菜刀要鋒利，處理青蛙肉時要小心操作，避免受傷。
2. 煮青蛙肉時要焯水去腥，確保口感更好。
3. 翻炒青蛙肉時，火候要掌握好，避免炒糊。
4. 適量的調料添加會更好調味，可以根據個人口味進行調整。

這是一道簡單又美味的青蛙菜品，具有豐富的營養價值。希望大家喜歡！