蟶子怎麼做才好吃 蟶子的烹飪方法

可以做葱姜炒蟶子，具體做法如下：

1、材料：蟶1斤，葱，姜，蒜，青紅椒，福建老酒，味精，胡椒粉，麻油，鹽，味精，糖。

2、將蟶子洗淨，放入鹽水中浸泡兩個小時（或滴兩滴香油浸泡效果一樣），使其吐出泥沙洗淨待用。

3、炒鍋放入油燒至八成熱，下入葱段 薑絲 蒜片炒香 隨後倒入蟶大火翻炒，加入糖鹽味精繼續翻炒，炒制蟶口裂開加入料酒，最後滴入麻油上盤即可。