在家怎樣做家常豆腐好吃 家常豆腐的法
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1、用料:蝦仁100克、豆腐200克、雞蛋150克、葱汁10克、薑汁5克、鹽4克、味精1克、料酒5克、澱粉10克、香油2克。
2、將豆腐切成丁,放入沸水中略燙撈出;
3、將雞蛋磕入大碗中,加入葱薑汁、精鹽、味精、清水,用濕澱粉勾芡,再放入豆腐丁攪勻;
4、將鮮蝦仁放入小碗中,加精鹽、味精、料酒醃入味,然後整齊地擺放在豆腐丁雞蛋液上;
5、將盛豆腐的大碗放入蒸籠中,用中火蒸15分鐘取出,淋入香油即可食用。
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