怎麼炸雞肉好吃又簡單

怎麼炸雞肉好吃又簡單

功效：
炸雞肉是一道美味的家常菜，酥脆的外皮與嫩滑的雞肉相結合，口感豐富。雞肉富含優質蛋白質和多種維生素，有助於提供人體所需營養，同時炸制過程中能夠鎖住食材中的水分和營養成分，使得雞肉更加嫩滑美味。

材料：
1. 雞肉塊：根據需要切成大小適中的塊狀；
2. 鹽：適量；
3. 黑胡椒粉：適量；
4. 雞蛋：2個；
5. 麪粉：適量；
6. 麪包糠：適量；
7. 油：適量。

做法步驟：
1. 雞肉塊洗淨後，用紙巾吸乾水分，然後撒上適量的鹽和黑胡椒粉，抓勻醃製片刻，讓調味品滲入雞肉；
2. 準備兩個碗，一個碗中打入雞蛋並攪拌均勻，另一個碗中放入適量麪粉；
3. 把醃製好的雞肉塊沾上面粉，然後放入蛋液中拍上蛋液，再回到麪粉中輕輕裹一層；
4. 取適量的麪包糠撒在一個盤子裏，將裹好麪粉的雞肉塊均勻地滾動在麪包糠上，使其均勻附着麪包糠；
5. 鍋中放入足夠大的油，加熱至約170℃-180℃，然後將裹好麪包糠的雞肉塊輕輕放入熱油中；
6. 將雞肉塊炸至金黃色和脆脆的外皮，約8-10分鐘，取出瀝乾油分；
7. 炸好的雞肉塊可根據個人口味再撒上一些鹽和黑胡椒粉進行調味，即可享用。

注意事項：
1. 炸制過程中要小心熱油，避免被油濺傷；
2. 雞肉醃製時間不宜過長，以免影響口感；
3. 炸雞肉時火候要適中，過高的温度會導致外皮炸焦而內部沒有熟爛；
4. 炸好的雞肉塊瀝油後可用廚房紙巾吸乾餘油，減少油膩感。

以上是一道簡單又美味的炸雞肉製作方法，根據個人口味可以搭配適合的調料或蘸料，增加風味。記得配上涼爽的飲料，與家人朋友一起分享美食的快樂！