土豆怎麼炸肉好吃又簡單

功效：炸土豆肉塊不僅口感脆嫩，而且香味撲鼻，富含豐富的蛋白質和維生素，可增強身體免疫力，提供能量。

材料：
1. 豬肉：300克
2. 土豆：2個
3. 生薑：適量
4. 大蒜：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將豬肉切成塊狀，用刀背輕輕拍打，使其更加鮮嫩。
2. 將土豆削皮，切成塊狀，並用清水浸泡片刻，以去除澱粉。
3. 將炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入葱薑蒜爆炒出香味。
4. 將豬肉塊放入鍋中，翻煎至兩面金黃色。
5. 加入適量的料酒，焯水，使肉質更加鮮美。
6. 將土豆塊放入鍋中，翻炒均勻。
7. 倒入適量的水，加蓋燜煮5分鐘，直到土豆軟爛。
8. 加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻，使調料均勻滲透到肉和土豆中。
9. 轉小火，炸至土豆和豬肉表面呈金黃色和香脆。
10. 撈出瀝乾油，即可裝盤食用。

注意事項：
1. 炒鍋和配料應保持乾燥，以免油爆或材料潮濕影響炸制效果。
2. 翻炒過程要均勻，火候控制要適中，以免炸糊或燉糊。
3. 考慮個人口味，可以適量加入辣椒或其他調料，增加風味。
4. 炸制過程中切勿離開，要隨時觀察火勢和炸制情況，避免事故發生。

這樣，簡單又好吃的土豆炸肉就做好了，既能滿足口腹之慾，又能提供豐富的營養。快嘗試一下吧！