回鍋肉冷水下鍋要煮多久 冷水煮回鍋肉的時間

1、做回鍋肉準備的豬肉放在冷水當中煮十分鐘左右就可以撈出來了。

2、因為如果煮的時間太短的話，肉還是生的，但是如果時間煮久了之後肉就已經煮熟，這樣炒出來的回鍋肉會比較老，而且嚼勁會少了很多。所以只需要煮8~10分鐘，讓肉外表已經熟，但是裏面還是生的，這樣的話炒出來的回鍋肉才會比較好吃。