牛肉冷水下鍋要煮多久才能熟 冷水煮牛肉的時間

1、牛肉下冷水鍋，煮至快要沸騰的時候，血沫就出來了。

2、就是將沸要沸的時候，血沫已經很多了。撇去血沫。

3、沸騰一會，不再有血沫的時候將肉撈至旁邊的熱水鍋裏。一定要熱水，不然煮多久都咬不動。如果沒有多餘的鍋可以省略這個步驟。然後加入調料，沸騰後轉小火慢燉。

4、加入調料；煮大約兩三個小時，以筷子可輕易插入肉中為準。