雲南辣椒怎麼炒好吃又簡單

功效：雲南辣椒富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等營養物質，具有增強新陳代謝、消除疲勞、促進血液循環等功效，對提高免疫力和保護心血管健康有益處。

材料：
- 雲南辣椒（根據個人口味選擇辣度）
- 葱薑蒜末
- 食用油
- 鹽和雞精適量

做法步驟：
1. 將雲南辣椒洗淨，晾乾後切成細節段或者斜刀片備用。
2. 預熱鍋，倒入適量的食用油，油熱後放入葱薑蒜末炒出香味，再加入雲南辣椒快速翻炒。
3. 辣椒變色後，撒入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻。
4. 炒至辣椒變軟熟，香味四溢時，關火即可。

注意事項：
1. 炒辣椒時要掌握好火候，不要炒得過久，避免辣椒變苦。
2. 辣椒炒熟後口感更好，但過度炒糊會影響口感，所以要把握好時間。
3. 辣椒有刺激性，切菜時建議佩戴手套，避免刺激皮膚。

以上就是雲南辣椒炒好吃又簡單的做法步驟，通過簡單的烹飪方式將雲南辣椒的辣味和香氣完美展現出來，讓人食慾大增。在享受美食的同時，也能獲得辣椒所帶來的一系列健康功效。