韭菜的功效與作用 教你做美味食物

韭菜是我們經常吃的一種蔬菜，屬百合科多年生的草本植物，有很久的歷史，那麼它有什麼功效和作用呢？我們平時在家又應該怎樣煮韭菜呢？我們一起來看看吧。

一、韭菜的作用與功效

1、可以補腎：韭菜是温和的食物，對於一些虛弱的人來説，有補腎的作用。

2、對胃好：因為其含有揮發性精油，還散發着獨特的香味，有助於我們調理肝氣，增進我們的食慾，增強我們的消化功能。

3、補血：韭菜和很多中藥一樣，有散瘀活血作用，適用於我們反胃、腸炎、吐血、胸痛等情況。對於身體健康有很大的幫助。

4、通便：蔬菜一般都含有大量維生素，其實韭菜也是一樣的，維生素能增進胃腸蠕動，加快我們的消化，治療便祕。

這些對人體的作用都是在古老的醫學書中有記錄的，就像《本草綱目》就有記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。

韭菜的作用有很多，對我們的身體有很多的好處，那麼，我們平時應該怎樣去煮韭菜才能更好吃呢？才能保持它的營養成分呢？

1、韭菜和雞蛋一起炒，雞蛋炒鮮嫩，但是不要炒太久，再和韭菜一起炒，這樣兩者就鮮嫩，又保持兩者的營養成分，這樣的營養價值會更高。

2、韭菜和綠豆芽一起炒，這是很綠色的食品，適合減肥的人們，而且具有下氣，通便的作用。

3、韭菜和蝦一起，蝦是海鮮，蝦有豐富的營養物質，是很多人的喜愛，兩者結合具有補腎的效果，對男性有很大的好處。

韭菜是很常見的食物，只有我們瞭解清楚這些功效與作用，才能知道什麼時候應該吃韭菜。才能知道韭菜和什麼食物結合才能更好的發揮作用。