芡實的功效和芡實選購技巧 芡實的功效和芡實選購方法
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1、芡實中含有豐富的蛋白質和維生素,食用芡實可以有補充營養、止瀉、補脾、預防癌症等功效,但是不建議你食用過多的芡實,以免導致腹脹、消化不良等問題,同時若你的有便祕或尿少等問題,也不建議你食用芡實,以免加重病情。
2、看形狀,芡實顆粒要圓整大小均勻。
3、看色澤,通過芡實的外觀色澤就能判斷芡實的質地好壞。如色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的,一般質地比較糯,是為新鮮的好芡實。如果顏色很白但沒有光澤的,這樣的芡實質地是梗性的。需注意的是,如果芡實的顏色白中帶黃,則可能是陳貨,其質地也是梗性。
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芡實
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