黑豆豆漿和全麥麪包 減肥餐的黃金搭檔

黑豆，豆科植物大豆的黑色種子。黑豆富含蛋白質、脂肪、粗纖維、黑色素、灰分等等。黑豆能治腎虛、盜汗、白髮、脱髮等病症。另外，黑豆還有美容豐胸的功效。

乳糖不耐受一般表現為喝牛奶、豆奶後腸胃不適、腹瀉。但黑豆性温，打成豆漿，喝完之後很少人會出現這種現象。黑豆豆漿的製作方法很簡單，將黑豆洗淨，在温水中泡軟，然後瀝乾水，放於料理機中攪拌。攪成粉狀之後，用水和乳糖煮開即可。放入乳糖可緩解乳糖不耐的症狀，降低出現拉肚子的概率。黑豆和全麥麪包作為早餐，是減肥餐的黃金搭檔。

黑豆燉雪梨是補腎的良品，其做法也很簡單。將黑豆清洗乾淨，用冷鹽水泡軟。將雪梨削皮、清洗乾淨，將核掏出來。把雪梨和黑豆放於燉盅內，用黑豆將梨塞滿，加水、冰糖、紅糖，燉上兩個小時即可。紅糖有很好的補血、解毒的功效。

男人補好腎，也能促進夫妻雙方的“性”生活。但如果要生一個小猴子，女性也要調理好身體。醋泡黑豆是想要有寶寶的女性的福音，黑豆雖然不能使卵子發育成熟，但能促進排卵。要知道卵子的數量是有限的，精子與卵子要結合更是難。促進排卵就能增加精子、卵子結合的概率。每天飯前、飯後喝一點醋泡黑豆，對身體有大大的好處。

廣東人愛煲湯，黑豆也能做出一道湯來。黑豆性温，燉排骨可補血氣，很適合孕婦、產婦食用。黑豆燉排骨的做法很簡單，首先提前將黑豆洗淨，用温水泡軟。將排骨洗乾淨，剁成塊，用鹽、蒜末、薑末、少許醬油醃製。將兩者放於電飯煲內，加鹽，也可加枸杞、紅棗這些補血的食物，燉到黑豆變軟，就可以吃了。

黑豆在做每一道料理之前，一般都得洗淨、用水泡軟，這是有原因的。黑豆植株的種植過程中很容易遭受蟲害，因此得使用大量的肥料和農藥，這就導致黑豆上會有化學物質殘留。黑豆清洗時可以用一點洗潔精，然後用大量的水沖洗乾淨，用水泡一次後，倒掉，再泡一次，可以除盡殘留的農藥。