柿子怎麼挑 如何挑選柿子

1、看外觀 表皮光滑且果粉多為佳，外部不能有凹陷、壓傷、褐斑、裂隙和水傷等。記得檢查果萼及果底沒有裂縫，裂縫處容易遭細菌感染或蟲蛀，故需避免購買裂果。 表面的白色粉末是甜柿新鮮香甜的象徵。

2、看色澤 因為甜柿放久了也不會變紅，只會軟化，建議選購果皮為均勻橙紅色的柿子，熟度足夠而味道甜美。葉片則以翠綠、帶有水分者較新鮮，若枯黃萎縮，代表已經擺放數天。 甜柿依照種植位置可以分為中低海拔和高海拔兩種，高海拔甜柿的口感和甜度都優於中低海拔。同樣的甜柿，產於高海拔者顏色紅，而中低海拔者顏色偏綠，大家挑選時可以從外表顏色來區分。

3、摸硬度 甜柿愈硬愈鮮脆，購買時能夠用手指輕壓測試;除了享用脆脆的口感，軟掉的柿子也可以直接用吸管食用，入口即化。