如何挑選好的柿餅 挑選優質的柿餅有什麼方法

1、根據白霜選擇。柿餅上的白霜是自然形成的，看着像是一層白麪，但並不會輕易地被抖落下來，更不會吹口氣就吹走了。有很多無良商家，會把一些滑石粉和麪粉撒在劣質柿餅上，這樣的白霜很輕易就掉了。所以購買柿餅的時候一定要先看一看柿餅上的白霜，若輕易能抖落掉，千萬不要購買。

2、看柿餅大小。在同等質量、同等乾濕度的情況下，個頭稍微大一些的柿餅屬於“發育完全”的柿子，而那些個頭過小的柿餅，大多數是“歪瓜裂棗”。

3、看柿餅果蒂。自然形成的柿餅，果蒂和果肉會很緊地貼在一起，這是因為在自然形成的過程中，果肉和果蒂一起慢慢被風乾，經過縮水的過程，果蒂就會緊緊貼在果肉上，而經過人工加工的柿餅，比如説用一些人工製劑浸泡過的柿餅，其果蒂就會翹起來。

4、看柿餅顏色。染色柿餅顏色鮮豔，呈現好看的紅色，這些顏色漂亮的染色柿餅流向市場之後，深受消費者的喜歡。然而，這樣的柿餅對人體健康是有害的，因為這些鮮豔的顏色都是用薰硫的方式製作而成的。所以説，在購買柿餅的時候，注意看柿餅的顏色，外表有一層白霜且顏色發暗，而果肉呈現金黃色，這樣的才是好的柿餅。